コンセプト
肉を、ここまで美しく味わう。
牛天は、単なる焼肉店でも、ただの高級料理店でもありません。
肉の旨みを最大限に引き出すために構成された肉割烹のコース料理。
炙り 希少部位 煮込み そして最後の一皿まで。
一皿ごとに表情を変えながら、
肉の魅力を余すことなく味わっていただくための流れを丁寧に設計しています。
ここで味わえるのは
「肉料理」ではなく、肉の体験。
コース
牛天では肉を主役にしたコース料理のみをご用意しております。
価格ごとに異なる世界観を持ちながら、どのコースでも「牛天らしさ」を感じていただける構成です。
梅コース 11,000円（税込）
肉割烹 牛天の世界を気軽に体験していただくための入門コース。
和牛の煮込みや炙りユッケ、上タンなど肉の魅力をストレートに味わえる内容に加え、希少部位の焼き物も楽しめます。
最後は牛天名物 和牛そぼろ石焼ご飯。
牛天を初めて訪れる方におすすめのコースです。
竹コース 33,000円（税込）
幻の部位を中心に構成された牛天の人気コース。
前菜三種から始まり、ローストビーフ、上タン塩、ヒウチやカメノコなどの希少部位。
そして締めにはうにと和牛の混ぜご飯。
肉割烹としての魅力を最もバランスよく楽しめるコースです。
松コース 55,000円（税込）
接待や特別な夜に選ばれる牛天の上位コース。
炙り和牛ユッケ雲丹添え、厚切りタン元、
シャトーブリアンなどの希少部位。
さらにミノ・シマチョウなどの特選ホルモンも含めた肉好きのための贅沢な構成。
最後は人気のうにと和牛の混ぜご飯。
記憶に残る食事体験をご用意します。
極コース 110,000円（税込）
牛天のすべてを体験する究極の肉割烹コース。
和牛タルタル、雲丹、キャビア、和牛刺し三種
そしてシャトーブリアンをはじめとした厳選された希少部位の数々。
肉の旨みを余すことなく堪能したあとに締めくくるのはうにと和牛の混ぜご飯。
まさに特別な夜のためのコースです。
コース
牛天では肉を主役にしたコース料理のみをご用意しております。
価格ごとに異なる世界観を持ちながら、どのコースでも「牛天らしさ」を感じていただける構成です。
梅コース 11,000円（税込）
肉割烹 牛天の世界を気軽に体験していただくための入門コース。
和牛の煮込みや炙りユッケ、上タンなど肉の魅力をストレートに味わえる内容に加え、希少部位の焼き物も楽しめます。
最後は牛天名物 和牛そぼろ石焼ご飯。
牛天を初めて訪れる方におすすめのコースです。
竹コース 33,000円（税込）
幻の部位を中心に構成された牛天の人気コース。
前菜三種から始まり、ローストビーフ、上タン塩、ヒウチやカメノコなどの希少部位。
そして締めにはうにと和牛の混ぜご飯。
肉割烹としての魅力を最もバランスよく楽しめるコースです。
松コース 55,000円（税込）
接待や特別な夜に選ばれる牛天の上位コース。
炙り和牛ユッケ雲丹添え、厚切りタン元、
シャトーブリアンなどの希少部位。
さらにミノ・シマチョウなどの特選ホルモンも含めた肉好きのための贅沢な構成。
最後は人気のうにと和牛の混ぜご飯。
記憶に残る食事体験をご用意します。
極コース 110,000円（税込）
牛天のすべてを体験する究極の肉割烹コース。
和牛タルタル、雲丹、キャビア、和牛刺し三種
そしてシャトーブリアンをはじめとした厳選された希少部位の数々。
肉の旨みを余すことなく堪能したあとに締めくくるのはうにと和牛の混ぜご飯。
まさに特別な夜のためのコースです。
ご利用について
肉割烹 牛天は紹介会員制・完全予約制の店舗です。
ご予約は既存のお客様からのご紹介を通じてのみ承っております。
また当店では落ち着いた時間をお過ごしいただくためご案内人数を限定しております。
・完全紹介制
・完全予約制
・2日前までの予約受付
・英語 / 中国語対応可能
海外からのお客様との会食や重要な接待にもご利用いただけます。
店舗について
肉割烹 牛天は大阪・キタのはずれに静かに佇む隠れ家のような肉割烹です。
店舗の詳細住所はご予約確定後に個別にご案内しております。
限られた方だけが知る特別な一席をご用意しております。